NUESTRO JAMÓN
VIVE LA EXPERIENCIA
Jamón de Monesterio
El fruto de un legado
El Jamón de Monesterio es un exquisito jamón ibérico que proviene de la localidad de Monesterio, en la provincia de Badajoz, España. Este producto gourmet se distingue por su sabor profundo y su textura delicadamente tierna, atributos que se deben a la meticulosa cría y alimentación de cerdos ibéricos en un entorno natural privilegiado. Los cerdos son alimentados principalmente con bellotas durante la montanera, lo que confiere al jamón un sabor único y una calidad superior.
El proceso de curación, que puede extenderse hasta por cinco o seis años, se lleva a cabo en bodegas que utilizan técnicas tradicionales, garantizando así que cada pieza de Jamón de Monesterio mantenga un equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Este jamón no solo es un placer para el paladar, sino también parte esencial de la cultura y el patrimonio gastronómico de la región, celebrado anualmente en el Día del Jamón de Monesterio, declarada fiesta de interés turístico de Extremadura.
DÓNDE
La Dehesa Extremeña
La Dehesa Extremeña de Monesterio es un ecosistema característico de la región que desempeña un papel crucial tanto en la ecología como en la economía local.
Este paisaje, compuesto por extensas áreas de pastizales salpicadas de encinas y alcornoques, no solo es el hábitat ideal para la cría del cerdo ibérico, sino que también sostiene una rica biodiversidad, incluyendo numerosas especies de flora y fauna autóctonas. La gestión sostenible de la dehesa es fundamental para preservar este equilibrio natural, permitiendo que continúe siendo una fuente vital de recursos agrícolas y un atractivo turístico.
La importancia de la Dehesa Extremeña en Monesterio se refleja en su contribución a la producción de jamón de alta calidad y en su rol como símbolo de la identidad cultural y natural de la región.
Bellota
DE NUESTRA DEHESA
Cerdo
DE NUESTRA TIERRA
Jamón
DE MONESTERIO
CÓMO
El Ibérico
El cerdo ibérico, clave en la tradición chacinera de Extremadura, es célebre por su calidad superior, que se refleja en el famoso Jamón de Monesterio.
Criados en las vastas y nutritivas dehesas de la región, estos cerdos se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera, lo que imparte a su carne sabores ricos y texturas suaves. La crianza en este entorno natural no solo mejora la calidad de su carne, sino que también cumple con prácticas de agricultura sostenible.
La importancia del cerdo ibérico en la economía local es indiscutible, siendo un pilar de la gastronomía y un motor económico para Monesterio, cuyo legado y tradiciones se transmiten con orgullo de generación en generación.
7 SEPTIEMBRE 2024
Día del Jamón de Monesterio
Celebración
El Día del Jamón de Monesterio es una celebración anual que honra la rica tradición chacinera de esta localidad extremeña, conocida por su excelente jamón ibérico. Cada año, en septiembre, el evento reúne a locales y visitantes para festejar uno de los productos más emblemáticos de la región. Durante este día, el recinto ferial de Monesterio se llena de actividades que incluye degustación popular, reparto de bocadillos y una variedad de actos que destacan la importancia del jamón en la identidad local.
Concurso Cortadores
Uno de los momentos más esperados del Día del Jamón es el concurso de cortadores de jamón, donde expertos cortadores de toda España compiten para demostrar su habilidad y precisión en el arte del corte del jamón ibérico. Este concurso no solo es una muestra de destreza profesional, sino también una oportunidad para que los asistentes aprecien la técnica y el esfuerzo que implica cortar perfectamente esta delicia gastronómica.
Cuchillo de Oro
El premio más prestigioso del concurso es el "Cuchillo de Oro", un reconocimiento que se otorga al cortador que demuestra excepcional habilidad, técnica y creatividad en su presentación. Recibir este premio es un honor codiciado que destaca al ganador no solo en Monesterio sino en toda la comunidad del jamón ibérico, elevando su estatus como experto en el campo.
Gastronomía
Además de ser un importante evento cultural, el Día del Jamón de Monesterio tiene un significativo impacto económico en la región. Atrae a numerosos turistas que contribuyen a la economía local, y ofrece una plataforma para que los productores y artesanos locales promocionen sus productos. Así, el Día del Jamón no solo celebra la herencia gastronómica de Monesterio, sino que también fomenta el desarrollo y la sostenibilidad de la comunidad.
